高效冷冻浓缩系统
蒸发﹑冷冻﹑与膜分离是目前仅有的三种生产上可行的浓缩方法。蒸发法最为常见，但对于热敏性与风味敏感的产品，不论是蒸发或膜分离技术均受到局限。与其它浓缩方法相比，冷冻浓缩法更能保持液体料液的芳香与保证其产品的天然品质。并且冷冻浓缩法的能耗只是蒸发法的七分之一，使得冷冻浓缩工艺更为经济。
然而过去冷冻浓缩技术一直未被大规模应用的主要原因是设备投资的昂贵。今天，美国米勒公司成功研发与应用的冰浆系统使得冷冻浓缩技术成为了最具吸引力的浓缩工艺方法。
冷冻浓缩的优点
- 提高产品质量：低温过程浓缩成品保持原有的风味，天然成分，和芳香。
- 降低能耗：使水分冻结出冰晶的能耗仅为蒸发同等质量水分所需热能的七分之一。
- 提高成品的回收率：百分之百回收成品不会产生废弃副产品。
- 降低设备投资与维护费用：系统在低温下运行腐蚀小，对设备的材质与维护要求降低。
冷冻浓缩技术应用领域
冷冻浓缩技术已应用于以下产品的浓缩：
• 新鲜果汁
• 牛奶
• 咖啡
• 茶
• 酒类及含酒精饮料
• 天然提取液
• 保健饮料
• 草药
• 生物制品
• 化学溶液
• 挥发性溶液
系统示意图
浠溶液从专利的行星转棒式制冰机顶部向下流动过程中产生冰浆并被送入储罐。储罐上部的冰晶积聚后被送出。储罐底部产生浓缩液。
浓缩液
冷冻浓缩系统的优点
高能效
在制冰机热传表面没有任何冰的附着，使得制冰效率极高。
结构紧凑
蒸发器占地很小使系统极为紧凑。
维护简单
由于蒸发器不采用表面机械刮动制冰浆，维护工作量极低。